烟熏三文鱼

Kedgeree是印度Khichari人的爱子,也是英国殖民者对所有咖喱食物的痴迷。我小时候吃过Khichari(一种有香料的米饭和小扁豆的香味粥,旁边有蔬菜咖喱),但直到我移居海外,我才发现kedgeree。古印度和英国烹饪书中的松散引用似乎暗示了凯奇瑞对Khichari的态度。但是加入鱼片和煮鸡蛋,英国人在印度逗留后,把它做成了一道美味的早餐。威廉希尔香港六合彩

烟熏三文鱼凯奇瑞-烹饪共和国\健康食谱\晚餐食物摄威廉希尔官网影

我们喜欢家里的龙舌兰,因为它是用剩饭最巧妙的方法之一。这道美味佳肴的另一个卖点是,你可以热吃或冷吃,而且味道浓郁,无论如何。这也是我快速就餐的准备食谱之一——准备米饭,煮鸡蛋,几分钟内准备好晚餐。威廉希尔官网加咖喱粉的米饭,柠檬和香草是最令人难以置信的风味组合。

我有一个米饭锅(B.lleMultichef),我用它来快速地烹调巴斯马蒂米饭(参见烹调最好一锅米饭的方法说明)。从这一点开始,这只是一个快速炒,以产生一个美丽的烟熏鲑鱼凯奇瑞的问题。使用酥油和好的咖喱粉对这道米饭的美味是必不可少的。我最喜欢咖喱粉的两种选择是鲍斯特的英格尔.基调是素食,这意味着你可以很容易地用我笔记中的简便提示素食这道菜。

烟熏三文鱼凯奇瑞-烹饪共和国\健康食谱\晚餐食物摄威廉希尔官网影 烟熏三文鱼凯奇瑞-烹饪共和国\健康食谱\晚餐食物摄威廉希尔官网影烟熏三文鱼凯奇瑞-烹饪共和国\健康食谱\晚餐食物摄威廉希尔官网影

烟熏三文鱼Kedgeree是一个很好的早餐菜和一个更好的午餐盒选择。在慵懒的夜晚,它是餐桌上的救命稻草,旁边还有一点菠萝或黄瓜干酪。我希望你喜欢这个食谱。我希望在下面的评论/评级中听到你的想法和反馈。和我分享你的秘密通过标记#cookrepublic进行Instagram.谢谢你们这些可爱的朋友!X

打印
烟熏三文鱼凯奇瑞-烹饪共和国\健康食谱\晚餐食物摄威廉希尔官网影

烟熏三明治


  • 作者: 斯内
  • 准备时间: 20分钟
  • Cook Time: 10分钟
  • 总时间: 30分钟
  • 产量:
  • 类别: 晚餐,干线
  • Cuisine: 无麸质

成分

  • 2汤匙酥油
  • 2瓣大蒜,剁碎的
  • 1汤匙绞姜
  • 2湾叶
  • 1/2茶匙孜然籽
  • 1/2茶匙茴香籽
  • 1汤匙芥末
  • 1韭菜,切得很细(只有白色)
  • 2个大西红柿,切碎的
  • 4杯巴斯马蒂米饭*
  • 2汤匙咖喱粉
  • 柠檬汁
  • 1 1/2茶匙海盐片(或按口味)
  • 200克熟/熏三文鱼片
  • 2个煮鸡蛋,一分为二
  • 柠檬楔子,新鲜芫荽和莳萝

指令

  1. 用大煎锅或中号煎锅加热酥油。加入大蒜,生姜,月桂叶孜然籽,茴香籽和芥末籽。炒几秒钟,直到种子开始爆裂变香。
  2. 加入韭菜和炒一两分钟,直到韭菜开始软化和焦糖。
  3. 加入西红柿,再煮一两分钟,直到西红柿上釉变软。
  4. 加入熟巴斯马蒂饭,咖喱粉,柠檬汁和盐。拌匀。(我用土豆捣碎机把米捣碎,把所有的香料均匀地混合。)这比用大勺子容易得多。
  5. 将三文鱼片切成薄片,加入锅中。拌匀。减少热量,如果太干,加2汤匙水,盖上盖子煮2-3分钟直到热透。
  6. 用煮蛋装饰,柠檬楔子,新鲜的芫荽和莳萝。趁热上桌,旁边放上一支葡萄干。

笔记

使它成为素食主义者–用橄榄油代替酥油。不要煮鸡蛋。用烟熏豆腐或烤红薯块代替三文鱼。

烟熏鲑鱼的素食替代品-烟熏豆腐,锅炸万寿菊,煎锅,烤土豆。

*煮巴斯马蒂大米-总是用冷水洗,把米洗净并沥干。这样做3-4次,直到冲洗水变得干净。这有助于减少覆盖大米的淀粉,在烹调后产生蓬松的单个谷物。我用米饭锅煮饭,用米饭和水的比例1:1.5。烹调后关掉温水器,让米饭冷却。总是用冷米来炒这种。