速溶纯素芒果冰淇淋

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你经常想为什么在家里做芒果冰淇淋或冰沙,它们尝起来像淡淡的甜味吗,而那个冰淇淋店里的芒果冰淇淋尝起来像在蛋筒里纯粹的快乐?有两个主要原因。第一个是芒果的种类。一个好的芒果冰淇淋的关键是芒果的种类。我不相信那些要求芒果做冰淇淋的威廉希尔官网食谱。因为所有的芒果不是生来平等的!所有的芒果都会为你的甜点增加甜味,但只有少数的芒果能增加甜点的复杂性和深度,从而创造出值得烹饪的甜点。第二个原因是盐。对,你说得对!一撮盐就把芒果的酸甜复杂性拉了出来,这是前所未有的。有了这两个简单的技巧,我已经创造了最完美的4种成分的即时纯素芒果冰淇淋,会让你大吃一惊。

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我的童年是在芒果树荫下度过的。我们住的地方长了不少芒果,我们生活中经常发生的事情。随着夏天的到来,每年都会有去芒果集市的旅行,在那里最好的芒果被拍卖掉。阿方索(芒果之王),金黄色的果皮和藏红花色的果肉,卡萨尔(芒果皇后)挤进果肉里,然后被桶吃掉。我们会买一箱箱层叠着干草的芒果,底部最绿,顶部最熟。

每天,我们会打开板条箱,从上到下工作,因为芒果在温暖的干草中整个季节都成熟了。它过去是,现在仍然是我最喜欢的夏天回忆之一。打开创造,转动芒果,发现一个完全成熟的零食。这就像在旧宝箱里找到一根金条。星期天是用来把芒果装在桶里打浆,这样一来最美味的芒果花蜜就可以和嘌呤一起享用一顿丰盛的家庭午餐。威廉希尔香港六合彩我祖父母在他们家有一个芒果房——一个小的黑暗的走入式地窖,有一个滑动门,用来存放上百个从他们家园的树上掉下来的芒果!!

在印度,每个芒果都是甜的、浓郁的、刺激的、令人愉悦的,十多年前我第一次来到澳大利亚时,情况并非如此。芒果很甜,但就是这样。只是甜美可口,但缺乏蜂蜜的咸味威廉希尔香港六合彩,藏红花的浓郁和复杂的味道几乎令人心旷神怡。直到我开始关注这个季节的时间和供应的特定品种。那是我打金的时候,完全照字面意思。我意识到,如果你追求那种美味浓郁的味道,你得加倍努力才能买到合适的芒果。但现在,正确的芒果是丰富多彩的。

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在澳大利亚,我们有各种各样的芒果——Kensington Pride,R2E2,珀尔卡利普索,Keitt蜂蜜、黄金等。在澳大利亚,芒果的季节开始于深受喜爱的肯辛顿骄傲(鲍文)芒果。在赛季开始时,他们有点无聊,但是随着赛季的进行和越过中途;他们开始发展出浓郁的复杂味道。它们的味道很甜,略带咸味。这对你要做的冰淇淋的风味很重要。芒果的味道。大多数其它品种被分类为甜的和温和的。但是肯辛顿骄傲被归类为甜蜜和刺激的。另一个比肯辛顿更引以为豪的晚季芒果的甜味和刺激的味道是珍珠芒果(我个人最喜欢的)。特别多汁和刺激的蜜金(肯辛顿骄傲和未知品种之间的快乐杂交)。

芒果甜点蛋糕,冰淇淋,,冰沙,,布丁,,冰棒,,软糖最好用中季肯辛顿自尊芒果和晚季珍珠和蜂蜜金芒果制成。我用珍珠和肯辛顿自尊芒果做成了这种纯素冰淇淋。我还加了盐。盐对提高芒果的味道和平衡果肉的甜度是必不可少的。像腌焦糖,你知道的?焦糖本身很棒,但是腌焦糖却是全新的野兽!!

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今天是情人节,我们全家一起庆祝爱的日子。我正在给大家做一顿美味的甘薯香料层叠烤比亚尼(快来了!至于甜点,我们将享受一勺这种神圣的芒果冰淇淋。全世界都在做巧克力和草莓,我们太喜欢热带水果了。毕竟我们是在芒果之地长大的!我想祝大家情人节快乐。如果你喜欢这个芒果冰淇淋,请在下面给我留言和评级,不要忘记与我分享你的创作通过标记#cookrepublic进行Instagram.大爱!Sneh X

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速溶维甘芒果冰淇淋


  • 作者: 斯内
  • 总时间: 10分钟
  • 产量:
  • 类别: 甜点
  • Cuisine: 素食主义者,无麸质,夏天

成分

  • 700克芒果冻肉
  • 125ml(1/2杯)冷椰奶
  • 1-2汤匙枫糖浆
  • 大撮盐

指令

  1. 将所有原料放入大功率搅拌机的罐中,搅拌至光滑。
  2. 立即用餐或气密储存,在冰箱中存放冷冻安全容器长达2个月。
  3. 如果冻结,在室温下解冻10分钟后取出食用。

笔记

我剥皮,芒果去籽,切成小块,称量后冷冻。冰箱里有几个700克冷冻芒果片,当我需要它们的时候就准备出发。

如果你觉得搅拌机正在努力搅拌冷冻水果(由于缺乏液体),让水果解冻10分钟,然后加工。

这个量可以做成6-8个大勺子。