咖啡和奶油奶油蛋白甜饼+奶油蛋白甜饼101

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那就是每年这时候很多人喜欢娱乐去寻找完美的惊人甜点。因为来吧,辉煌的甜点是值得更多的聚会上比任何盘创建,不是吗?我牵挂着很多关于烹饪和服务我的William Hill黄金彩球客人在晚宴上但更多的甜点。我喜欢让我的甜点排序在早期特别是因为甜点可以提前。它总是让我感觉更准备的大日子。所以每一年,我尝试创建东西相当壮观根据我的标准。我的意思是,它不仅是令人惊异的看,需要最少的努力,不甜,并且尽可能地吸引孩子的成年人。两只鸟,一块石头。

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咖啡似乎是一个潜在的主题为我的圣诞甜点。今年也不例外。这真的是一个显而易见的特别是因为雀巢推出限量版的变化在圣诞节前和味道总是令人兴奋的,赠送的甜点。今年他们已经发布了三个大小腿著名的维也纳甜点——Linzertorte颂歌,wienerschnitzel和薄皮苹果卷。我一直喜欢著名的奥地利Linzertorte——一个签名的红色浆果馅饼的晶格。雀巢Linzertorte捕获的本质这道甜点漂亮的红色水果和香料面团笔记。我决定创建一个真正的澳洲甜点与这个美丽的咖啡——奶油蛋白甜饼。它因为时间11William Hill黄金彩球年之后这里的生活在澳大利亚,这是一个奇耻大辱,我既没有烤,也没有吃过奶油蛋白甜饼甚至一次。咖啡的糖和香料的笔记是柔软而精致的甜点和称赞清爽的质地和郁郁葱葱的红色水果。

奶油蛋白甜饼罢工的恐惧烘焙神在大多数家庭面包师和掌握它的人似乎喜欢可怕的恐怖故事的菜鸟倒塌中部和贝壳。我说什么一堆垃圾!它实际上是最简单的甜点之一,其中最宽容。所以你有倒塌的中间吗?填补它与浆果的奶油和堆,这将是一场视觉盛宴!所以双方附近了吗?地方大草莓支撑了壳内,然后充满奶油和浆果和堆!你看到我吗?只是充满了奶油,用浆果应该是你奶油蛋白甜饼咒语。

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但在你开始之前,你阅读下面的点必须至少三次,跟随他们。只是简单的事情我已经放在一起阅读一百万个不同的食谱,然后学习从自己烤奶油蛋白甜饼两次。威廉希尔官网

奶油蛋白甜饼101

  1. 必须在室温下鸡蛋。(冷鸡蛋搅拌不好来创建卷)
  2. 鸡蛋都放在一个大碗里搅拌,防止泄漏或溢出。
  3. 金属或玻璃碗中搅拌。
  4. 确保碗完全清洁和干燥。
  5. 确保蛋白纯蛋清。(没有流浪蛋黄部分)
  6. 施法者糖效果最好。我使用原始施法者糖稍微咖啡奶油蛋白甜饼色彩基调。
  7. 一次搅拌糖1汤匙。不要打后加糖否则奶油蛋白甜饼烘烤后裂纹。(但如果是裂纹,你知道该怎么做!)检查糖几乎由指尖之间的摩擦混合溶解。它应该是光滑的,几乎平滑。
  8. 只打了几秒钟后添加玉米淀粉和醋。玉米淀粉和醋使内脏粘粘的像棉花糖,外面脆。如果你想要清新的整体,不要把这两个成分。你的奶油蛋白甜饼会更像一个真正的酥皮。
  9. 记得减少烤箱温度的那一刻你放入奶油蛋白甜饼。(我忘了这样做我第一次运行。我所做的一切完全然后忘了减少烤箱温度和它在高烤,直到结束。它仍然是好的,伟大的事实!记住所有你需要做的就是填奶油和浆果和堆!)
  10. 酷奶油蛋白甜饼完全在烤箱,更好的如果它坐在那儿过夜。所以烤奶油蛋白甜饼的最佳时间是在晚上当你知道你的烤箱可以安全地委员会几个小时没有干扰你的烹饪的计划。冷却在烤箱是至关重要的,因为它将使奶油蛋白甜饼在外面很脆从而使它容易升空托盘和地点在盘子上。

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如果你让这个颓废的治疗,请在下面的评论中分享你的经验和评级。我不要忘记标记Instagram使用# cookrepublic与你的作品的照片。和分享你的奶油蛋白甜饼提示和技巧!谢谢可爱!x

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咖啡和奶油奶油蛋白甜饼


  • 作者: Sneh罗伊
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 1小时
  • 总时间: 1小时25分钟
  • 产量: 10
  • 类别: 甜点,圣诞节
  • 菜: 素食主义者,无谷蛋白

成分

  • 在室温下6蛋白
  • 1½杯(315克)原始施法者糖
  • 2茶匙玉米淀粉,筛选
  • 1茶匙白醋
  • 1茶匙香草精
  • 100克黑巧克力融化
  • 40毫升雀巢奥地利榛果蛋糕
  • 300毫升双霜
  • 300毫升倒奶油
  • 60克糖粉,筛选

指令

  1. 预热烤箱到150 c。线带烘烤纸的烤盘。烘焙纸上画一个20厘米的圆。备用。
  2. 在电动搅拌机搅拌蛋清直到蓬松、长篇大论的(确保你使用一个大碗蛋清将扩大)的工作。一次加入糖1汤匙,搅拌几分钟,直到它变光滑,形式的山峰和糖融化(测试通过把碗翻了个底朝天。混合物应该留在原地。也试着摩擦你的指尖之间的混合物,你应该不觉得糖)。
  3. 添加玉米淀粉,醋和香草。简单混合2 - 3秒(不要过度混合后来这可能导致奶油蛋白甜饼裂纹)。
  4. 混合融化的巧克力和20毫升的咖啡在一个小碗里。这倒入蛋清混合物和漩涡用木勺轻轻一次或两次。
  5. 块圆的中间奶油蛋白甜饼混合物在烤盘上。用木匙,传播直到你到达圆的边缘。使用平刃刀,结构你的奶油蛋白甜饼画刀在边缘沟。平略。如果你想填补奶油蛋白甜饼,确保你创建一个小坑。
  6. 把奶油蛋白甜饼热烤箱。降低温度到120 c和烘烤70分钟。关掉烤箱,让它完全的奶油蛋白甜饼冷却几小时或过夜。
  7. 准备的咖啡奶油搅拌奶油和糖粉20毫升的咖啡在一个小碗里用一个电动搅拌器。搅拌只有大约30秒此时的奶油会William Hill黄金彩球厚,容易被涂开的一致性。
  8. 用奶油填充或顶部冷却奶油蛋白甜饼。饰以红色浆果和核果。撒上糖粉,即可食用。

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请注意——这篇文章是在与雀巢合作,赞助他们。配方和思考是我自己的。